Resep Bothok Sarden

Indonesia kayak akan budaya, karena adanya beragam suku bangsa, tentunya beragam pula kuliner khas Indonesia.

Makanan khas Indonesia mempunyai ciri khas yang unik dan cita rasa yang tinggi. Di setiap daerah pastinya mempunyai cita rasa berbeda-beda, misal khas dari Sumatera Barat identik dengan rasa pedas, makanan khas dari Jawa selalu ada manis-manisnya gitu hehehe.....dan berbagai macam lainnya.

Ngomongin tentang kuliner, aku mau kenalin nih salah satu menu masakan khas Jawa, dan makanan ini disukai oleh semua kalangan, makanan ini juga termasuk murah meriah, dibungkus dengan daun pisang.
Yup........ Bothok Tahu.......
Apa sih itu bothok tahu?
Makanan yang terbuat dari bahan utamanya tahu putih yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah, dan dibungkus dengan daun pisang, setelah itu dikukus. Hasilnya......masakan ini sangat menggugah selera makan, karena harum dari rempah-rempah.

Kali ini aku mau berbagi resep Bothok Tahu, namun dengan resep terbaru modifikasi dengan bahan tambahan.

......Bothok Sarden......


Bahan:
1 Sarden kalengan besar
5 Tahu putih (dikukus terlebih dahulu)
Kelapa muda parut secukupnya
Daun kemangi secukupnya (petik-petik dan cuci bersih)
1 butir telur
Daun pisang untuk membungkus.

Bumbu:
Cabai rawit merah sesuai selera
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Geprek bawang merah dan putih, lalu iris-iris halus
2. Potong-potong cabe rawit merah.
3. Tumis bumbu iris tadi sampai harum.
4. Setelah harum tambahkan garam dan gula, lalu masukan sarden kalengan, aduk rata sambil dihancurkan ikan sardennya.
5. Masukkan kelapa muda parut, aduk rata.
6. Tambahkan juga sebagian daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dari kompor.
7. Siapkan tahu dalam wadah, lalu dihaluskan menggunakan tangan.
8. Setelah tahu halus, masukan tumisan sarden tadi kedalam tahu, aduk rata dan tambahkan telur, aduk rata kembali.
9. Siapkan daun pisang untuk membungkus.
10. Bungkus campuran tahu tadi dengan daun pisang, jangan lupa tambahkan daun kemangi diatasnya, bungkus kecil-kecil sesuai selera, dan sematkan dengan potongan lidi agar bungkusan tidak mudah terbuka.

11. Setelah selesai membungkus, panaskan kukusan untuk mengukus bungkusan bothok sarden. Kukus sekitar 5-10menit.
12. Bothok Sarden siap disajikan.


Resep ini pernah dipraktekan pada saat demo masak di sebuah brand bahan masakan. Dan hasilnya sangat lezat sekali, bahkan dirumah langsung dipraktekan.
Simple dan bahannya mudah didapatkan. Juga sedikit saja menggunakan minyak dan tahap menggoreng, jadi lebih sehat.

Semoga resep ini bisa bermanfaat menjadi ide baru dalam membuat menu masakan dirumah.

Selamat mencoba!

Post a Comment

0 Comments